佐世保ラーメンはちゃんぽんを超えたか

今回出張業務も滞りなく完了。一日で全ての仕事を終わらせないといけないのであわただしかったがなんとかなった。さて佐世保最後の夜は吟味して食べ歩こう。
職場の仲間からうまいラーメン屋があるので行ってみたらという進言を受けていた。屋号は「大阪屋」、佐世保にあってなぜに大阪？などと野暮なことは言ってはいけない。なんでも長崎県で一番古いラーメン屋さんなのだそうだ。
幸い宿からさほど遠くない距離だったので歩いてみた。お店には佐世保ラーメンという看板が掛かっている。チャンポンの本場であえてラーメンで勝負するとはその心意気が嬉しいね。さっそく看板ラーメンである「大阪屋ラーメン」を注文してみた。このラーメン、スープがなんとも言えないコクがあってやたらとうまい。トリガラ系のダシのようだが塩風味やトンコツ風でもなくなんとなく白みそに近い感じでも俗に言う味噌ラーメンっていう雰囲気はまったくない。あっさりでもなくこってりでもなく深みを感じるスープだ。また載っているチャーシューもトロトロに柔らかい。二日間煮込んだものだそうだが舌触りが絶妙だ。とにかくスープがうまくて全部たいらげてしまった。ここはお勧めできる。またいい店を見つけてしまった。
長崎県はちゃんぽんだけではないと再認識。隠れた逸品ってぇいうのは意外なところにあるものですなぁ。