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2006年10月 9日 (月)

鴨燻製で豊猟祈願

スモークもやっとこさ完成。
Kamo_smoke この鴨ちゃんは都合6時間ほど火にあぶられていた勘定になる。水気も抜けてだいぶ締まってきた。ちょっと外側はススが付いているが剥がせばきれいなもの。この飴色の太ももを見てくだせぇ。チアガールのそれに匹敵する程のなまめかしさですな。今回はクルミのスモークウッドを使ってみたのだが、ちょっと渋めの仕上がりのようだ。

さてこれはいつ食べよっかなぁ。まず儀式のための準備が必要だな。ビールと生野菜は必須。神聖なお肉には欠くべからざる装飾品だ。狩猟の神様に感謝しつつ来る猟期での豊猟を祈念したいと思う。

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