飛騨高山 その3 高山ラーメン編

飛騨高山と言えば高山ラーメン。やはりこれでしょう　(^。^)

知らない土地で美味しいお店を探すには地元の人に聞くのが一番。宿の仲居さんからしっかり情報を入手。さてということで高山市街へ繰り出してみたものの場所がいまひとつピンとこない。そこで困った時の交番頼み。お巡りさんも暇そうだったのでしっかり別のラーメン屋さんまで教えてもらいました。

そこで交番の近所、お巡りさんご推薦の高山ラーメン屋さん「甚五郎」で攻めてみることに。600円のラーメンを頼むとご飯と漬け物が付いてくるのです。さらにニンニクとおろし金が付いてきて、自前ですり下ろして混ぜ混ぜする。このすりたてニンニクを混ぜたスープががまたうまいんです。高山ラーメンらしく細いちじれ麺にあっさり醤油系スープがよくなじんでおります。濃厚豚骨味に慣れた舌にはとても新鮮。お巡りさん、ありがとう　(^-^)/

高山ラーメンの味忘れがたく、お土産に買って帰りお家で作ってみました。なんでも麺にお酒を練り込んであるというこの高山ラーメン。お家でも良い感じにできました。いやぁラーメンの基本はちじれ麺に醤油味かなぁと再認識。

高山ラーメン万歳ヽ(^o^)丿