ヒヨドリ焼いて紅葉狩り
季節はもう11月終盤、ゆく秋を忍んで最後の紅葉狩りくらいしておこうかと考えました。紅葉狩りには美味しいランチがないといけませんな。おかずを調達してから行こうということで、紅葉狩りの前に鳥狩りでございます (^。^)
ランチメニューはヒヨドリの塩焼き。この時期、ミカン畑を荒らすヒヨドリはビタミンCをたらふく取ってクサミが抜けるんです。ひとり分だからヒヨは三羽も獲れればいいやと思っていたら、三羽目はキジバトが獲れてしまった。お昼にキジバトでは重いのでこれはお持ち帰りにしてヒヨだけ焼き鳥にします。
胸肉だけにしてクレージーソルトで下ごしらえ。野鳥は獲って直ぐより少々置いた方がお肉がまろやかになって良いとはいいますが今回は即焼きです。
ビニール袋に挟んで紅葉狩り会場へと向かいます。落葉の絨毯に乗っているベンチで焼き焼き。
紅葉を眺めながらの焼き鳥です。サバの缶詰と味噌汁で豪華ランチの出来上がり。モミジの葉っぱがひらりとご飯の上に・・・ってのは演出です (^_^;)
ミカン風味のヒヨドリは時期柄脂は乗っていませんが、クサミも無くうまかったですよ。
なんだかここのところ暖かいですね。来週はもう師走・・・
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