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2014年10月21日 (火)

野鴨の照り焼き

Seasning来るべき日のために

カルガモを調理してみました
   

 

  
今週末には職場の納会が事務所であるので何か用意していかなければならない。例年だと燻製でも作って持っていくのだけれど、毎度ではあまりおもしろくない・・・ってわけで今回は手持ちの鴨肉で照り焼きなんぞ作ってみようかと考えました。燻製よりも簡単だっていう理由もあったりなんかする (^_^;) 

Gril

Teriyaki

Kamoteriyaki

失敗するといけないので試作に着手。照り焼きは至って簡単ですな。解凍後にシーズニングスパイスをぱらぱらと振ってオリーブオイルで焼いた後に照り焼きのタレにからめるだけ。これだけで十分にうまい。シーズニングスパイス無しバージョンも焼いてみたけど、こっちの方がナチュラルでいいかな。 

照り焼きって英語でTERIYAKIなんですよね。SUSHI、SUKIYAKI、TENPURAと並ぶ日本のトラディショナルフード。職場の外人に説明するのに Grilled Wild Duck with Sweet Soy Saure なんて言わなくていいので楽でいい。

試作はうまくいきました。でも一羽食べちゃったので在庫は残り三羽。ちと足りないかも・・・
かくなる上はキジバトをちょいと混ぜて・・・ (;´゚д゚`)エエー

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