ラーメン店の新規出店

新しいラーメン屋さんができました

してそのお味は・・・
　　

　　
京浜急行北久里浜駅に近い三浦半島のラーメン激戦区に新しいお店が今月仲間入りしました。その名を”吉祥”といいます。吉祥寺のきちじょうですな。どれどれと試してみました。

この界隈はなんでもない土地柄なのですが、なぜかラーメンに関しては有力店がひしめく激戦区。このお店から徒歩圏内の半径500m以内には・・・

　　　家系本流を行く長谷川家

　　　その近所で独自の醤油トンコツで勝負する平松屋
　　　（二郎系の「ラーメン神豚」に替わってしまったようです）

　　　駅前の地の利を有効利用するきたくり家

　　　移転した有力店「ずいずい」と似たスープの逗子家

　　　界隈では珍しい讃岐風ラーメンが新鮮な麺屋こうじ

　　　バラ肉ソバとがんこ親父は昔ながらの三和

　　　つけ麺は目方で食べるイツワ製麺所食堂

　　　さらには札幌ラーメンチェーンのくるまやが２店舗

多分私が気がつかないお店も含めるともっとあるだろう。あえてそんな地に出店するのだから自信があるのだろうなとも推測されます。

麺は太麺細麺が選べます。この辺は増田製麺所がしっかりサポートしているので安心ですが、上記にリストした有力店もこぞって採用する増田の麺は均質であるものの、各店舗にあっては麺での差別化が難しくなっている、っていうかできない現実もありますね。
麺屋こうじのように製麺機を店舗内に持っているラーメン屋さんは多数派ではありません。

さらには増田製麺所は新規ラーメン店の出店サポートもやっていて、店探しから内装、スープの作り方まで指南してくれます。増田のサポート付きだなというのは券売機を見るとなんとなく想像できます。

でラーメンはというと・・・普通です。普通にうまいです。つまりハズレではないということ。比較的あっさり系の豚骨臭を抑えたスープはトロミとコクがあって女性客でも違和感は無いでしょう。反面家系のパンチを望むとちょっとがっかりするかも。味噌やら塩やらつけ麺やらのバリエーションも豊富なので、嗜好の異なる仲間たちとの会食にはいいかもですね。ただ新規出店からこれだけの券売機にずらりと並ぶバリエーションを揃えるのは立派ですが、ではなにが得意なの？という疑問符も。

秀逸に感じたのはラーメンではなくチャーシュー丼。チャーシューをご飯に乗せてタレをかけただけというのが多い中で、ここはチャーシューをみじん切りに刻んで炒めた後に丼に乗せてくれる。とっても香ばしくてうまい。白髪ネギとも良くマッチしている。インパクトはラーメンよりも高かった。

イケメンの店長さんは愛想も良く好印象。最近は店内をスマホのカメラで撮りまくるお店にとっては無礼な輩もたまに目にするが （わたしは違いますよ） そんな客にも見ているとすこぶる愛想がいい。

それらの客は食べログのようなグルメサイトや個人のホームページ・ブログ上で紹介してくれる貴重な広報源なので、特に新規店の場合印象を高めておく必要がある。若い店長さんはその辺の事情を心得ている雰囲気を感じましたな。

まぁこまけぇことはどうでもいいや。ラーメンは美味けりゃいいんです。この新しいお店が末永く繁盛してくれることを願います。