なんつッ亭 味噌ラーメン

こりゃうまい

作り手の心が知れる逸品です

神奈川県における有名ラーメン店のランキングには必ず顔を出すこのお店 。我が家からは往復100Km以上の距離があるが、苦労を強いても行く価値があると感じさせるラーメンが各種取り揃えてある。

定番は黒マーユが載った濃厚豚骨ラーメンだが、味噌ラーメンもそのバリエーション。でも味噌は仕上げ方がまるで違う。刻みニンニクで風味を付け、辛さはピリ辛に炒めたひき肉で調整する。これに濃厚な豚骨味噌スープに黒マーユときたらもう無敵の存在となる。
不肖私にとってこれは当店での3種類めのバリエーションだけど、しびれる美味さにはもう完敗。

なかなかアグレッシブな履歴 を持つ創業主は、今ではフランチャイズ店を抱え小粋なイラストと共になかなかの存在となっている。でもおごることなく今でも週末などは厨房に立ち、一心に麺を湯がく後ろ姿にも感心する。そんな姿もラーメンには風味を加えるスパイスとなるのですな。

おいしくいただいてごちそうさま。さて次はなにを狙おうか・・・