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2018年6月23日 (土)

ワインをたしなむ

Wine1
ソムリエが選んだワイン
   

こりゃおいしそうです

ソーヴィニヨン・ブラン(Sauvignon Blanc)というチリ産の白ワイン(辛口)です。
私の職場にはソムリエ(女性なので正式にはソムリエール)のライセンスを持ったお方がいます。今の本業はまるで違うのでイメージが湧きにくいのですが、お話しするとやはり元プロらしい深い造詣には感服してしまう。せっかくなので私でも買えそうなさっぱりとしたお料理に合う白ワインのお勧めを聞いてみた。

素人的には肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン、どっち付かずのロゼみたいに思っていた。だがやはりこの方程式は間違っているらしい。ざっくり言って色が濃い料理には赤、薄い料理は白、熱い料理には赤、冷たい料理には白なのだそうである。ソムリエはお料理に見合ったワインをお勧めするのが仕事。なんでもオッケーなお手頃ワインなどがある訳がない・・・と思ったら意外にあったりするのだそうです。

教えてもらったメモを片手にリカーショップへゴー。ソーヴィニヨン・ブランはフランスのボルドー地方を原産地とするブドウの品種名ですが、希少種ではないので千円未満のお手頃価格で売られていた。ちゃんと私の懐具合を考えてのご推薦であったのかとまたもや感服。ワインの良し悪しはあまりよくわからないのだけれど、ソムリエに推薦していただいたものなので間違いはないでありましょう。

キンキンに冷やすのだよとのアドバイスを貰って現在冷却中。食卓を豊かにしてくれる小道具ですが、その上品さが私のキャラクターに似合わないのが玉に瑕。そこは目をつぶろう。
たまにはワイングラスを傾けるのもいいですね。

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